Как проветривать, чтобы в ресторане оставался чистый воздух, не тратя излишние расходы? Как часто следует проветривать? Владельцам ресторанов есть о чем думать, особенно, учитывая тот факт, что мнения гостей в той или иной степени расходятся…
Что касается интенсивности проветривания, некурящие ответили, что проветривать следует постоянно, курящим немного дыма не мешает, но, когда им становится тяжело дышать, облака табачного дыма начинают мешать и им. Как же решить задачу проветривания в ресторанах лишь до той степени, чтобы обеспечить достаточную подачу свежего воздуха, но не проветривать даром? Решение представляет собой датчик, способный фиксировать концентрацию веществ, которые образуются во время горения сигареты.
Широко известно, что при горении сигареты образуются различные побочные продукты, не являющиеся пригодными для здоровья человека. На сегодняшний день в табачном дыме выявлено более 4 000 различных химических веществ, которые участвуют во вредном воздействии на здоровье человека.
В общем продукты горящего табака можно разделить на несколько групп: токсичные газы, ароматические углеводороды, алкалоиды, тяжелые металлы и твердые частицы. Интересны те вещества, наличие которых можно относительно легко определять с помощью электронных датчиков, а затем, исходя из измерений, управлять системами вентиляции.
Алкалоиды
Наиболее важным алкалоидом, находящимся в табачном дыме, является никотин, содержание которого составляет около 1–4 мг на одну сигарету. При вдыхании сигаретного дыма через несколько секунд он посредством кровотока поступает в мозг.
Токсичные газы
При горении табака образуется целый ряд токсичных газов, из которых с токсикологической точки зрения наиболее важным является монооксид углерода – CO. Это бесцветный газ без вкуса и запаха с высокой способностью к связыванию с гемоглобином (более 200 раз выше, чем способность кислорода) и являющийся высокотоксичным. Он препятствует передаче кислорода в крови из легких в организм, тем самым вызывая удушье.
Другим важным токсичным газом с точки зрения отрицательного воздействия на организм человека является диоксид азота – NO2. Очень легко проникает из легких в кровь и может вызвать осложнения прежде всего у детей и восприимчивых людей, например, страдающих от астмы. Для них безопасной считается концентрация диоксида азота в десять раз ниже, чем для здоровых людей. Диоксид азота раздражает слизистые оболочки, вызывает жжение в глазах, дыхательные проблемы, головные боли.
В табачном дыме в незначительных количествах присутствует также диоксид серы, который, однако, примерно в 10 раз менее опасен, чем диоксид азота.
Следующий токсичный газ, содержащийся в табачном дыме, представляет собой формальдегид, бесцветный газ с резким запахом, который является канцерогенным, вызывает раздражение слизистых оболочек, проблемы с дыханием, а также головные боли. У восприимчивых людей формальдегид может вызывать астматические осложнения, бронхит, воспаления кожи и раздражение слизистой оболочки глаз.
Ароматические углеводороды
Это широкий спектр различных химических веществ, таких как нафталин, фенантрен и антрацен.
Тяжелые металлы
В табачном дыме в следовых количествах содержатся также тяжелые металлы. К опасным для здоровья относятся, в частности, никель, кадмий и мышьяк.
Твердые частицы
Для целей мониторинга качества воздуха с точки зрения загрязнения сигаретным дымом важными являются ароматические углеводороды, монооксид углерода и водород. Наличие этих веществ можно определить с помощью чувствительных полупроводниковых сенсоров. Для целей мониторинга загрязнения воздуха в заведениях, где курят, мы продаем новые датчики ADS SMOKE. Эти датчики основаны на электрохимическом принципе и показывают высокую чувствительность даже к очень низким концентрациям газообразных загрязняющих веществ, находящихся в сигаретном дыме. На лицевой стороне датчика с помощью регулировочного колесика можно настроить уровень коммутации вентиляции.
